Ciorba radauteana cu piept de pui

Ingrediente:

500g piept de pui
2 morcovi medii
2 cepe medii
1 telina
1 pastarnac
3-4 buc usturoi mai mari
2 galbenusuri
200g smantana
3-4 linguri otet
3 linguri ulei
1 ardei iute (proaspat sau murat)
sare

Mod de preparare:

Pieptul de pui se pune la fiert in apa, alaturi de telina si pastarnac. Eu asa fac pentru ca noua nu ne place in mod deosebit pastarnacul si telina sa o mancam in cioarba, doar pentru gust.

Legumele se spala si se taie. Morcovii se taie cubulete, ceapa solzisori. Dupa care, se pune la calit ceapa, apoi se adauga morcovul. Se toarna apa din oala in care a fiert puiul si se lasa sa fiarba bine morcovul. Spre final, se pune marea parte a apei in care s-a fiert puiul.

Dupa ce pieptul de pui s-a fiert, il scot si eu il tai cubulete mai mari, cam de 1-2cm.
Il adaug apoi in cratita in care s-a fiert morcovul.

Separat, intr-un castron, se pune smantana, cele 2 galbenusuri, usturoiul pisat si la final otetul. Se amesteca bine, apoi eu pun cate putin din apa in care a fiert puiul si se mesteca din nou, pentru ca smantana sa nu faca cocoloase sau sa se taie.
Aceasta compozitie se toarna incet in oala, peste legume si pui, dar dupa ce se raceste putin. Se ameseteca incet.
Si gata!

Mod de servire:

Se serveste cu patrunjel tocat si dupa caz, cu ardei verde sau murat.
Eu personal, nu concep aceasta ciorba fara ardei iute!
Este senzationala si va doresc sa aveti pofta!

DSC04180

One thought on “Ciorba radauteana cu piept de pui

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>